11/28(wed) トチギ遊学 Men's Kitchen vol.3 スイーツのイロハ

第三回を迎えたメンズキッチン♪

今回のエプロン講師は 「パティスリーフラッグス オーナーシェフ 田中文博さん」

 

プロのパティシエをお招きして、男のこだわりブッシュドノエル作りを教わっちゃいました(^^)♪

流行に敏感な先取りエプロン男子としては参加しないわけにはいきませんね(笑)

これでブッシュドノエル作れるようになるんですよ!

スポンジが焼けるメンズなんてカッコいいじゃないですか!(^_-)

クリスマスに彼氏から彼女に♪

パパから家族に♪

手作りブッシュドノエルでサプライズなんておしゃれ過ぎです!d(^_^o)

 

そんな素敵な想いのメンズが今回もたくさん集まってくれました!

 

講師によるプロの技!

まずは講師のデモンストレーション!

今回の講師の田中さんは現役のパティシエでありながら、様々な形でたくさんの人達に「教える事」もしていらっしゃるんです。

少ないお休みも削って次の人達に繋ぐこと、美味しさと楽しさを伝えることを実践している方なんですね。

今日もいつも通り仕事をされた後に駆けつけてくれました!

 

そんな田中さん、説明しながらなのに手が止まらない。

分かりやすい話と流れるような作業にびっくりです!

 

皆さんスポンジって作ったことありますか?

女子なら好きな方ならあると思いますが、男子じゃパティシエ目指すとかでなければまずないですよね!

スポンジの生地はひたすらホイップ!もういいかな、と思ってからが本番!

さらにホイップ!!マヨネーズ状になるまでまぜろ!メンズ的にはシェービングフォームみたいになるまで!!と田中さん(笑)分かりやすい!!(^^;;

 

はー、ほー、なるほど、なるほど!唸るばかりのメンズ達(笑)

質問も飛び交っていました♪

 

スポンジの生地が出来上がり、鉄板に流し込みオーブンへ!

そしてついにスポンジが焼きあがりました! 焼きたての生地はふわっふわ!

香ばしい良い焼き色にメンズも思わず「おおお~」(笑)

今回も怪しい唸り声を頂きました!^^;

 

続いてデコレーションです。 田中さんがパレットナイフ(先が尖ってない生クリーム塗るアレ(笑))を取り出し手際良く生クリームを広げていきます!

かっこいい!そしてそこにイチゴとバナナを挟んでローリング!ローリングです!

寿司の太巻きの要領と同じですが、相手はフワフワのスポンジ!

 

優しさと大胆さが要求されます!!(笑) かわいいトッピングも添えて、田中さんのブッシュドノエルは、もちろん美味しそうに出来上がりました!d(^_^o)

メンズ達の実践です!

田中さんが事前に焼いておいてくれたスポンジを各自テーブルに持ち帰ってからのスタート。

皆さんデコレーションなんて初めて^^;

パティシエと言うより左官屋さん?の方がしっくりくるようなメンズのぎこちない手さばきが印象的です(笑) それでも皆さん超真剣!丁寧な仕事はさすがでしたね!(^_-)

 

そしていよいよモテる男の見せどころフルーツを挟んでのローリングです!(笑) ググっと思い切りよく巻き上げ、しかも柔らかいスポンジを潰さないように形作らないといけません。

緊張の瞬間です。が‥皆さん素晴らしい!

初めての作業のはずなのに上手にクルクルっと巻き上げていきます!

素晴らしい♪ さすが、モテるメンズの心得を分かっている方たちですね!(^_-)

 

自分で巻けたケーキはホント嬉しいものです! そして最後にクリームで切り株の様に仕上げ、チョコとフルーツと、サンタの砂糖菓子でトッピング♪♪

 

ついにブッシュドノエルの完成となりました!!(^O^)/

ホント皆さん上手!初めてとは思えない出来栄えです!♪

参加者の声(一部抜粋)

 

・スイーツをつくったのは人生初。とても楽しくできました。

・知らない世界なので、大変楽しかったです。時間が短いですね。

・とても有意義な時間でした。楽しみながら、色々な人たちと交流できてよかったです。  

・ケーキは手が届かないモノと思ってたけど、いや!出来たじゃないのww いいね。

 

 

INFORMATION--------------

 

パティスリーフラッグス

宇都宮市下栗町2931-4


営業時間:10:00〜19:00

※不定休

 

HP:http://www.flags-cake.jp/

blog:http://www.flags-cake.jp/blog/

TEL :028-634-2666