7/24(wed) トチギ遊学 FARM + KITCHEN vol.2

農クッキング、農ライフ

第2回のファーム&キッチンを開催しました!

第1回のAKI農園さんでの苗植え体験からの、キッチン(調理実習編)ですね!

 

参加者の半数以上が、 前回から引き続き参加されている方達。

前回のAKI農園園主の清水さんも参加という事で、 「またお会いできましたね♪」 という和やかな雰囲気でのスタートであったのが印象的です。

 

 

今回の講師にお迎えしたのは、 「2treeカフェ」オーナーの倉本さん御夫妻。

宇都宮でかわいいお店を経営される、 優しい笑顔がホント素敵なお二人です。

以前メンズキッチン番外編の時にもお世話になりました。 あの時は、 自宅でもできる♪カフェのトロトロオムライスをご指導いただきました。

 

そして今回も、 カフェならではのオシャレなカフェプレートにみんなで挑戦しました。 カフェプレートとは、一枚の大皿に、 ご飯 サラダ 主菜 副菜 付け合わせ などなどを彩りよく盛り合わせた可愛らしい一皿です。

 

よくカフェでは、 ランチプレートなんて名前でお昼ご飯に並んでいますね。

 

ちなみに今回の献立は、

・古代米を使用した赤米ご飯

・キャベツとバジルのグリーンサラダ

・ごちそう厚揚げ

・彩り野菜素揚げ

・トマトとキュウリのスパイスマリネ

 

もちろんほとんどの野菜は、 AKI農園の美味しい有機野菜達。

もう、それだけで美味しいです!(笑)

 

 

そんなかわいい一皿を自宅でも再現できるということで、 倉本さんにコツをお聞きしました。

 

初めに、 倉本さんによる、簡単なデモンストレーション。

全体の流れと今回のポイント、 厚揚げの揚げ方を教わりました。 そして皆さんマイテーブルに戻って、いざ調理スタート!

 

野菜を切る人、 豆腐を揚げる人、 調味料を計る人、 こちらから指示する事もなく、 みんなグループの中で上手に分担し、 自主的に楽しんでくれていました。

それにしても、 自宅でお豆腐から厚揚げを作るなんて、なかなかやらないですよね!

初めての体験にみんなドキドキでした。

 

そして盛り付けのコツは、 「高さをだす」事だそうで、 皆さん試行錯誤して綺麗に盛り付けていました。 彩りも大事ですが、 平たい皿の上で高さをだす事で、より豪華な一枚に見えるんですね!

 

 

皆さん、 みんなでグループの為にこしらえた素敵プレートを、 美味しいおいしいって食べてくれてました^_^

そんなみんなの笑顔の写真をたくさん収める事ができて良かったです!

この和気あいあいとした雰囲気は何にも変え難い、いい時間。 本当に素敵な人達が集まってくれました! 回を重ねていく毎に、 皆さんが仲良くなっていくのは本当に嬉しい事です。

 

ここがきっかけで友達になったり、 刺激を受けたり、 一緒に何か始めるきっかけになれたら最高です!

 

 

運営側としては、 今まで何度かメンズキッチンという形で料理教室を開いてきました。

 

なので、 ある程度のノウハウがあるので、準備としてはスムーズにいけました。

ただ今回は、 男女混合、様々な年代の方にも参加いただき、しかも嬉しい事に満席。

 

最後バタバタになってしまい、ゆっくり食べる時間、 皆さんの感想などを聞ける時間を作れなかったのが残念です。

次回は8月24日。

ファームに戻って植えた、かぼちゃやサツマイモのお手入れです。

そして最盛期を迎える夏野菜でのBBQ〜♪

流しそうめんもやっちゃうかも(^_-)

 

そして今回も嬉しい事に定員はいっぱい! みんなで夏を満喫できそうですね!

 

 

 

参加者の声 >>


・普段家では厚揚げを一からつくることもないので、楽しめました。あとは世代や性別を越えて同じ目的で楽しめることができたので、大変良かったです。

 

・すてきなカフェプレートができて嬉しかったです。美味しい野菜、すてきな盛り付け、アクセントのある味付けを家でも再現したいです。

 

・初☆カフェプレートづくり楽しかったです!!お皿もとてもすてきです。素材の味が味わえてさいこうです。

 

 

・トマトときゅうりのマリネ、ドレッシングもとても美味しかったです。野菜のすあげ、野菜の甘さが味わえました。豆腐の厚揚げ、上にのせた具もとてもおいしかったです。これは絶対家でつくります。

 

・一緒にお料理をしたメンバーの方がとても良かったので、楽しく出来た。またスタッフの方も素敵な人だったので、嬉しかったです。倉本さん夫妻の丁寧な説明で、うまく出来ました。ラッキーでした。ありがとうございました。